Kapr je první ryba, kterou člověk domestikoval. Jeho šlechtění trvá už několik set let a neodmyslitelně zakořenilo v české společnosti. Od 19. století je tato ryba i hlavním chodem tradiční štědrovečerní večeře. „Nejchutnější rybí maso je na podzim a nejméně chutné v létě. Na věku ryby přitom ani moc nezáleží,“ říká v rozhovoru pro iDNES.cz rybníkář Jiří Zahradníček.

Zdroj: https://www.idnes.cz/zlin/zpravy/kapr-zahradnicek-rybnikar-vanoce-tovacov-zahlinice-rozhovor.A251222_883984_zlin-zpravy_jfuk#utm_source=rss&utm_medium=feed&utm_campaign=idnes&utm_content=main